Receita de paella de frutos do mar com kit pronto

Você sabe preparar a receita de paella de frutos do mar com kit pronto? Aprenda a preparar de maneira extremamente simples a receita de paella de frutos do mar com kit pronto.

Receita de paella de frutos do mar com kit pronto

Receita de paella de frutos do mar com kit pronto
Receita de paella de frutos do mar com kit pronto (Foto: Epicurious)

Ingredientes da receita de paella de frutos do mar com kit pronto

  • 1/2 colher de chá de fios de açafrão
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Camarão grande de 1 libra (21/25 de contagem), descascado e sem cauda
  • 2 colheres de chá de páprica defumada
  • Sal kosher e pimenta preta moída na hora
  • 1/4 xícara de azeite
  • 3 pimentões vermelhos assados, cortados em pequenos dados
  • 1 cebola amarela, cortada em pequenos dados
  • 1/2 xícara de salsa fresca picada
  • 1 folha de louro
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de cominho
  • 3 xícaras de arroz de paella
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • Tomate picado
  • 4 xícaras de caldo de galinha, quente
  • 12 moluscos de littleneck, esfregados
  • 12 mexilhões limpos
  • 3 caudas de lagosta, cortadas ao meio longitudinalmente
  • 1/2 xícara de ervilhas doces congeladas, descongeladas
  • Cunhas de limão, para servir

Modo de preparo da receita de paella de frutos do mar com kit pronto

Pré-aqueça o forno a 400 graus F.

Combine o açafrão e suco de limão em uma tigela pequena e esmague os fios com as costas de uma colher até que a mistura fique amarela brilhante. Deixe descansar por 5 minutos.

Atire o camarão com 1 colher de chá de colorau defumado, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Deixou de lado.

Aqueça o azeite em um forno holandês em fogo médio-alto. Quando quente, adicione os pimentos assados, cebola, salsa e louro. Refogue até que a cebola esteja translúcida, 5 a 8 minutos. Adicione o alho, cominho e os restantes 1 colher de chá de páprica defumada; refogue até perfumado, 30 segundos. Adicione o arroz e torrada até dourar ligeiramente, 2 a 3 minutos.

Despeje o vinho, retirando qualquer pedaço dourado do fundo da panela. Cozinhe, mexendo até que o vinho esteja completamente absorvido. Despeje o tomate, o caldo, a mistura de açafrão, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta; mexa até combinado. Leve para ferver, em seguida, aninhar as amêijoas no arroz. Cubra e deixe ferver por 5 minutos. Adicione os mexilhões, camarão e lagosta. Cubra e transfira para o forno por 25 a 30 minutos, até que as amêijoas e os mexilhões estejam abertos.

Coloque a panela de volta no fogão em fogo médio-alto. Adicione as ervilhas. Cozinhe até o fundo do arroz formar uma crosta, cerca de 5 minutos. Sirva a paella com fatias de limão.

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