Receita de bolo cacete

Você sabe preparar a receita de bolo cacete? Este colorido e caprichado bolo de baunilha polvilha por dentro e por fora, e só pode ser o último bolo de aniversário.

Receita de Bolo Cacete

Receita de bolo cacete
Receita de bolo cacete (Foto: Receita e Vovó)

Ingredientes da receita de bolo cacete

  • 1/2 xícara (1 pau) de manteiga sem sal, amolecida, além de mais para panelas
  • 2 1/2 xícaras de farinha de bolo, mais mais para polvilhar
  • 3/4 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 3/4 colher de chá de sal grosso
  • 1/2 xícara de gordura vegetal, temperatura ambiente
  • 1 3/4 xícaras de açúcar
  • 2 colheres de sopa de extrato de baunilha
  • 1 ovo grande
  • 1 xícara de água gelada
  • 1/2 xícara de leite integral
  • 1/2 xícara de leitelho bem agitado
  • 1 copo de polvilho doce (cores sortidas)
  • 3 claras de ovos grandes, à temperatura ambiente
  • 1/4 colher de chá de creme de tártaro
  • Buttercream de merengue suíço para bolo polvilhe
  • 1 a 1 1/4 xícaras polvilho doce, para decorar

Modo de preparo da receita de bolo cacete

1. Preaqueça o forno a 325 graus. Manteiga três panelas de bolo redondo de 8 polegadas, alinhar as partes inferiores com papel manteiga e manteiga o pergaminho. Polvilhe com farinha e derrube o excesso de farinha.

2. Misture as duas farinhas, o fermento, o bicarbonato eo sal em uma tigela grande; deixou de lado.

3. Na tigela de uma batedeira equipada com pá, bata a manteiga e encurte em velocidade média até ficar cremosa, de 3 a 4 minutos. Adicione o açúcar e a baunilha e bata em velocidade média até ficar cremosa, cerca de 3 minutos. Raspe as laterais da tigela, adicione o ovo e bata até combinar.

4. Em uma tigela pequena, misture água gelada, leite e leitelho.

5. Com o misturador em velocidade baixa, adicione a mistura de farinha em três adições, alternando com a mistura de água, começando e terminando com a mistura de farinha. Raspe os lados da tigela. Com o mixer em velocidade média, bata por alguns segundos para incorporar. Retire a tigela da batedeira, espalhe o granulado na parte superior da massa e dobre-os com uma espátula de borracha.

6. Em uma tigela média, bata as claras e o creme de tártaro até que os picos moles se formem; não exagere. Delicadamente dobre as claras na massa com uma espátula de borracha.

7. Divida a massa uniformemente entre as forminhas preparadas e os tampos lisos. Asse, girando as panelas na metade do tempo de cozimento, até que um palito inserido no centro de cada bolo saia limpo, 40 a 45 minutos. Transfira os bolos para uma gradinha e deixe esfriar por 20 minutos. Inverta os bolos no rack, remova das frigideiras e deixe esfriar completamente. Remova o pergaminho.

8. Coloque uma camada de bolo refrigerado em uma mesa giratória de bolo (ou uma travessa). Usando uma faca serrilhada, apare o topo do bolo para criar uma superfície plana e espalhe uniformemente cerca de 1 xícara de creme de manteiga por cima. Adicione a próxima camada, apare-a e geada como antes, depois adicione a terceira camada (corte a camada final para um topo completamente plano, ou sinta-se livre para deixá-la abaulada para uma aparência antiga).

9. Coloque a mesa giratória sobre uma assadeira recoberta de pergaminho. Lente de geada e cubra com o buttercream restante. Pegue um punhado de granulado e gire a plataforma giratória com a mão livre enquanto joga os granulados nas laterais do bolo. Usando os granulados que estão no pergaminho (polvilho que não grudou), continue girando e jogando até que o bolo (incluindo o topo) esteja coberto por granulado. Resfrie o bolo por cerca de 5 minutos antes de servir.

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