Massa de frango com limão em caldo de parmesão

Você sabe preparar uma Massa de frango com limão em caldo de parmesão? Para esta receita fácil de frango com limão, primeiro fritamos as coxas de frango e depois as assamos até ficarem cozidas.

Em seguida, adicionamos um pouco de manteiga, juntamente com um alho-poró cortado e um monte de alho.

Depois que o alho e o alho-poró são agradáveis e perfumados, deglaze a frigideira com vinho branco e, em seguida, adicione tomates-cereja, suco de limão e raspas, manjericão e nosso caldo de parmesão preparado. Por fim, deixamos que cozinhe até ficar espesso e cremoso antes de jogarmos o macarrão cozido.

O resultado final é a taça perfeita de massa saborosa de frango com limão! Essa é uma postagem realizada em parceria com o blog Receitas Tudo Gostoso.

Massa de frango com limão em caldo de parmesão
Massa de frango com limão em caldo de parmesão

Massa de frango com limão em caldo de parmesão

Ingredientes para Massa de frango com limão em caldo de parmesão

  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 4 coxas de frango
  • 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 16 onças de massa de sua escolha (Esta receita é feita com rigatoni)
  • PARMESAN BROTH
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 só alho-porro, branco e verde claro
  • 6 dentes de alho
  • ½ xícara de vinho branco seco (ou caldo de galinha)
  • 1 xícara de massa reservada para cozinhar água
  • ⅓ xícara recém-ralada Parmigiano-Reggiano
  • 2 limões
  • 1 pint de tomates cereja
  • 1 bando de manjericão fresco

Modo de preparo da Massa de frango com limão em caldo de parmesão

Primeiro, prepare o frango: Pré-aqueça o forno a 400ºF. Pat o frango seco, retire qualquer excesso de gordura e tempere todo com sal e pimenta. Fatie 1 limão em 4 rodadas.

Aqueça a 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande e à prova de forno (grande o suficiente para depois prender a massa) em fogo médio até ficar bem quente.

Adicione as coxas de frango, com a peleou para baixo, e cozinhe por cerca de 5 minutos sem mexer até que a pele esteja crocante e dourada.

Virar as coxas de frango e coloque uma fatia de limão em cima de cada coxa e transfira a frigideira para o forno.

Cozinhe por 18 a 24 minutos ou até que o frango atinja 165ºF.

Retire do forno e transfira as coxas de frango para um prato e mantenha-o aquecido.

Escorra tudo menos uma colher de sopa do excesso de óleo na frigideira e retorne a frigideira ao fogão.

Prepare os ingredientes: Enquanto o frango estiver assando, prepare os ingredientes restantes.

Apare o alho-poró e retire as folhas duras. Corte ao meio longitudinalmente e enxágue bem.

Corte finamente as duas metades cruzadas em meias-luas finas. Descasque o alho e pique.

Mantenha o alho e o alho-porro juntos.

Usando um descascador de legumes, retire as raspas de 1 limão e corte em tiras muito finas.

Suco ambos limões em uma tigela média.

Corte os tomates cereja ao meio.

Escolha as folhas de manjericão das hastes e reserve.

Reserve cerca de 8 folhas de manjericão para enfeitar.

Deixe marinar os tomates: Adicione os tomates cortados ao meio e as raspas de limão à tigela de suco de limão e tempere com sal e pimenta. Deixou de lado.

Prepare o Rigatoni: Leve uma panela grande de água salgada para ferver e cozinhe o rigatoni de acordo com as instruções de massa e reserve 1 xícara de água para cozinhar a massa.

Prepare a base de caldo de queijo parmesão: Para a água de cozimento de massas reservada, adicione a 1 xícara de parmesão ralado e bata até derreter e cremoso.

Deixe de lado.

Terminar o caldo: Para a frigideira usada para o frango, adicione a manteiga em fogo médio.

Depois de derretido e espumoso, acrescente o alho-poró e o alho fatiados e cozinhe por 4 minutos até dourar e amolecer.

Ajuste o calor conforme necessário e tenha cuidado para não queimar o alho.

ouEm seguida, adicione o vinho branco e deglaze a frigideira, raspando todos os bits bronzeados preso ao fundo.

Adicione os tomates no suco de limão e deixe ferver.

Bata a base de caldo de queijo parmesão na mistura e reduza o fogo para ferver baixo. Mexa regularmente até reduzir e engrossar, cerca de 10 minutos.

Prove e tempere com sal e pimenta. Rasgue as folhas de manjericão e adicione-as à frigideira.

Por fim, adicione o macarrão cozido e misture bem. Cozinhe por mais 1-2 minutos ou até que o macarrão esteja aquecido e bem coberto com o molho.

Retire do fogo.

Para servir: Divida a massa entre as tigelas e coloque uma coxa de frango por cima.

Decore com as folhas de manjericão reservadas. Apreciar!

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