Lombo com Farofa Colorida

Nessa postagem iremos mostrar como fazer um delicioso Lombo com Farofa Colorida para se deliciar com sua família e amigos.

Lombo com Farofa Colorida

Lombo com Farofa Colorida (Foto: Alto Astral)

Ingredientes do Lombo com Farofa Colorida

1,5kg de lombo (peça)
Suco de 2 limões
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de ervas frescas
Sal e pimenta do reino
1 1/3 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de manteiga

Farofa

3 colheres (sopa) de manteiga
1 cenoura em cubos
1 pimentão amarelo em cubos
1 tomate sem pele e sementes
1 xícara (chá) de farinha de milho
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo do Lombo com Farofa Colorida

Abra o lombo começando pela lateral, mas sem separar as partes, até formar um retângulo.

Bata no liquidificador o suco de limão, o alho, a cebola, as ervas, pimenta e 1 xícara (chá) da água.

Despeje sobre o lombo e leve à geladeira por 12 horas, virando na metade do tempo.

Deixe em temperatura ambiente antes de ir ao forno.

Para a farofa, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e refogue a cenoura e o pimentão.

Adicione o tomate, a farinha e refogue por 2 minutos.tempere com sal, pimenta e reserve.

Retire e escorra a carne, polvilhe com sal e espalhe a farofa.

Enrole como rocambole e prenda com palitos.

Coloque em uma assadeira e regue com o molho.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.

Retire o papel e asse por mais 30 minutos.

Coe o molho restante da assadeira e despeje em uma panela.

Acrescente a maisena dissolvida na água restante, leve ao fogo médio e mexa até engrossar.

Sirva sobre a carne fatiada.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 90 minutos

Receitas Culinárias: Tabela de Medidas
Receitas IG: Conversor de Medidas

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