Lagarto assado

Você sabe como preparar uma receita de lagarto assado? Assar é muito fácil: preparar o que quer que seja assado, depois assá-lo… Para os animais, vestir / esfolar, cuspir, assar. Como você assa algo é completamente diferente. Depende muito do aquecimento.

receita de lagarto assado
Receita de lagarto assado (Foto: Marler Missionaries

Cabe a você adicionar suas especiarias e colocar o que quiser, dependendo do seu gosto. Assar um lagarto deve ser fácil.

Receita do Lagarto Assado

Você o esfola e assa. Há um problema, porém… A carne do lagarto tem um certo sabor de peixe, embora tenha gosto de frango.

Isso é muito saboreado na carne perto das vísceras. Então, como você deve assar? Esta receita também se aplica a cobras.

Isso ficou claro para mim pelo meu tio, Daniel Ayochok. Lá atrás, quando eu era jovem, eu peguei um lagarto monitor, mas eu não queria trazê-lo para casa porque minhas experiências anteriores eram tais que sempre que eu trouxe algo para casa, eu não conseguia me satisfazer com as minhas próprias capturas.

Então eu pensei em assá-lo e estava começando a esfolar na fazenda quando meu tio passou e me viu. Ele me ensinou.

Assim, esta receita não é minha.

Sim, eu sei que é uma espécie em extinção, mas, nas Cordilheiras, a parte favorita do menu de um lagarto são os Chicks. Para os Igorots no passado, os lagartos eram presas ou pragas.

Então, isso significa, se alguém ama o sabor (para não mencionar que a pele é vendida para fabricantes de sapatos), você pode ter uma fazenda de lagarto Monitor.

Eu não encorajo caçar aqui. Eu simplesmente estou postando uma receita. Entenda, Sr. Ambientalista?

Ingredientes da receita de lagarto assado

  • Um grande lagarto
  • Palongpong – Uma certa videira localizada nas Cordilheiras. As folhas têm um sabor amargo e geralmente são comidas por crianças. Para substituição, você pode tentar usar mangas.
  • Sal

Modo de preparo da receita de lagarto assado

Prepare o lagarto.

Agora, abra a boca do lagarto e remova a língua.

Esfregue o sal dentro da boca e em todo o corpo, incluindo o espaço nas costelas onde o coração estava.

Amassar folhas do “Palongpong”.

Encha a boca com isso.

Encha o espaço nas costelas com “Palongpong” amassado também.

Esfolar um lagarto é como o que você faria com qualquer animal de quatro patas.

No entanto, você não precisa amarrar as pernas.

Você tem que amarrar a cauda e a cabeça, e também amarrar no abdômen.

Depois de ter sido expelido, prepare o fogo e comece a assar.

Normalmente, a carne alcançaria uma cor de resina vermelha / marrom, e estaria então pronta para ser comida.

Sem o sal e o Palongpong, o gosto de peixe seria perceptível.

No entanto, o sal mascara isso, e o “Palongpong” fornece um sabor amargo que dissipa o gosto de peixe.

Substitutos na receita de lagarto assado

Você pode realmente substituir por outras frutas, mas tiras de mangas verdes são melhores.

Se você não tem nada disso, você ainda pode remover o gosto de peixe antes de assar o lagarto (Este é um truque antigo: eu não sei porque eu ainda estou dizendo isso).

Pegue um recipiente, encha-o com vinagre e deixe a carne ficar lá por trinta minutos, antes de assar.

O sabor seria diferente, porém, e você não experimentaria o sabor original de carne de lagarto.

 

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *