Feijão cozido com bacon

Você sabe preparar feijão cozido com bacon? Algumas fatias de bacon adicionam apenas a quantidade certa de riqueza a este prato lateral doce e salgado. O tempo de preparo do prato é de aproximadamente 25 minutos e com tempo total de 1 hora e meia mais ou menos. O prato serve em média de 6 a 8 pessoas.

Feijão cozido com bacon

Feijão cozido com bacon
Feijão cozido com bacon (Foto: Martha Stewart)

Ingredientes do Feijão cozido com bacon

3 fatias de bacon, cortadas pela metade transversalmente (4 onças)
1/4 xícara de xarope de bordo puro
1/4 xícara de mostarda de Dijon
1/2 xícara de ketchup
2 colheres de sopa de açúcar claro
3/4 xícara de caldo de galinha de baixo teor de sódio
1 colher de sopa de molho Worcestershire
1 colher de sopa de alho picado (2 a 3 dentes)
3 latas (cada 15 onças) de feijão marinho ou feijão branco pequeno, enxaguadas e drenadas
Sal Kosher e pimenta recém-molhada
3 raminhos de tomilho

Modo de preparo do Feijão cozido com bacon

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus.

2.Em um forno holandês de 2 litros, cozinhe o bacon sobre o meio, folheando ocasionalmente, até que uma parte da gordura seja processada e o bacon é dourado em alguns lugares, cerca de 7 minutos.

Transfira para uma placa.

3.Em uma tigela grande, combine xarope de bordo, mostarda, ketchup, açúcar mascavo, caldo de galinha, Worcestershire e alho.

Mexa em feijão.

Tempere com 1 1/2 colheres de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.

4.Transfira feijões para o forno holandês e topo com bacon e tomilho. Assar, coberto, por 30 minutos.

Descobre e continue a assar até que o líquido tenha engrossado e o bacon é marrom, cerca de 40 minutos mais.

Deixe sentar 5 minutos; Misture bem antes de servir.

Dicas para a receita em questão

Se você não tem um forno holandês de 2 litros, você pode render a gordura de bacon em uma frigideira antes de assar o feijão em uma assadeira de 2 litros.

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